しいたけハウスの理念
新鮮でおいしいと共に、育てる人と食べる人のあちらとこちらを分けず、楽しさと驚きと感動を一緒に体験しよう！ しいたけを通して「今日をイキイキ、明日にワクワク」する人生を実現しませんか？
岡山県高梁市の天空の郷「布寄（ふより）」からお届けする「農×福祉」から生まれた椎茸
『天空のぷっくりやみつきしいたけ』は、標高約450mの里山の自然の中の菌床ハウスで。障害を持つ仲間たちが楽しく愛情を込めて栽培しています。
天空のぷっくりやみつきしいたけの特徴
１.かさは肉厚でぷっくり、歯ごたえが良い！ 存在感たっぷりな軸は、しこしこして丸ごと食べられます。 輪切りにすると食感はホタテのよう。さきイカみたいにさいて ホイル焼きやきんぴらにすると絶品です。 ２.クセがなく、爽やかな香りが高いのが特徴です。 高梁市の水道水で育てているので、きのこ独特の臭みよりも うまみが勝るという声をいただいています。 主役にも脇役にもなれ、どんな食材とも友達になれ、香りがたち それぞれのお料理を風味豊かに引き立てます。 ３.鮮度を保ったまま、日持ちしますので（冷蔵庫保存の場合） まとめ買いをする方も多いです。
私たちの想い
菌床きのこ栽培という農福連携対策事業の推進により、障がい者が地域住民と協力し、障がい者の就労機会を創出し、同時に農業分野で積極的に参画することで、山村の限界集落の活性化を促進することを目指しています。 私たちは、ユニバーサルな世界を目指しています、それは誰もが楽しい状況を共有し、幸せを感じることです。 「ふぞろいなしいたけ」の個性あふれる魅力を共有してくださる人たちにお届けしたいと思っています。 私たちも「ふぞろいなしいたけたち」同様、完璧ではありません。しかしそれは世界に一つしかない個性であり、だからこそ輝くしいたけ仲間が、関わる人たちを幸せにしていく物語が紡ぎ出せると信じるからです。